قیمت جدید لبنیات نجومی شد! / دلیل گرانی عجیب قیمت لبنیات مشخص شد
رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی اعلام کرد که رشد صادرات شیر خشک باعث افزایش قیمت شیر خام و در نهایت گرانی محصولات لبنی شده است؛ موضوعی که به تدریج موجب حذف این محصولات از سفره خانوارها میشود.
لبنیات همواره به عنوان یکی از مهمترین محصولات مغذی و پرمصرف در سبد غذایی مردم شناخته میشود و سرانه مصرف آن ارتباط مستقیمی با سطح رفاه و سلامت کشورها دارد. اهمیت لبنیات هم در سلامت جامعه و هم در سودآوری صنایع لبنی باعث شده سالانه میلیاردها تن شیر در جهان تولید و به فرآوردههای متنوع تبدیل شود. با این حال، گرانیهای پیدرپی در ایران موجب شده دهکهای پایین درآمدی بیش از پیش از مصرف این محصولات محروم شوند.
علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی کشور، در گفتوگو با ایلنا با اشاره به افزایش قیمت شیر خام طی هفتههای اخیر گفت: «افزایش قیمت شیر خام، مهمترین عامل گرانی لبنیات است و این روند همچنان ادامه دارد.»
او در توضیح این موضوع افزود: «شیر خام ماده اولیه تولید شیر خشک محسوب میشود. تولیدکنندگان شیر خشک این محصول را با قیمتهایی بالاتر از معمول از دامداران خریداری میکنند. دامداران نیز برای کسب سود بیشتر، شیر خام را به کارخانههای تولید شیر خشک میفروشند نه به صنایع لبنی. به همین دلیل شاهد رشد مداوم قیمت شیر خام به ویژه در هفتههای اخیر هستیم.»
سیاستهای اشتباه دولت؛ عامل نابسامانی بازار
ظفری با انتقاد از سیاستهای دولت تأکید کرد: «سیاست اشتباه دولت در صدور مجوز صادرات شیر خشک باعث نوسان بازار و افزایش قیمتها شده است. این روند عملاً ما را به سمتی میبرد که لبنیات به طور کامل از سفره مردم حذف شود و فقط به سمت تولید و صادرات شیر خشک حرکت کنیم.»
جذابیت صادرات شیر خشک
به گفته رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی، افزایش نرخ ارز و جذابیت صادرات، تولیدکنندگان شیر خشک را به خرید شیر خام با قیمتهای بالاتر ترغیب کرده است. او ادامه داد: «دامداران نیز ترجیح میدهند شیر خام خود را به این تولیدکنندگان بفروشند، نه کارخانههای لبنی. در نتیجه صنایع لبنی برای تأمین ماده اولیه خود با مشکل مواجه میشوند و هزینه تولید افزایش مییابد.»
آینده لبنیات در سفره مردم
ظفری خاطرنشان کرد: «با این شرایط، تولیدکنندگان لبنیات به دلیل افزایش قیمت تمامشده ناچار به بالا بردن قیمت محصولات هستند. بنابراین روند گرانی لبنیات ادامهدار خواهد بود و بیم آن میرود که مصرف این محصولات حیاتی در سبد غذایی مردم روزبهروز کمتر شود.»
