قیمت جدید تخممرغ امروز یکشنبه ۱۱ مرداد ۱۴۰۵ / افزایش دوباره قیمت تخممرغ در بازار
قیمت تخممرغ در بازار افزایش پیدا کرده و بررسیها نشان میدهد قیمت یک شانه ۳۰ عددی تخممرغ در برخی فروشگاهها به حدود ۶۰۰ هزار تومان رسیده است. این افزایش قیمت در حالی رخ داده که تولیدکنندگان معتقدند تخممرغ در محل مرغداری همچنان پایینتر از هزینه واقعی تولید به فروش میرسد.
تخممرغ که سالها یکی از ارزانترین منابع تأمین پروتئین خانوارها محسوب میشد، اکنون به یکی از کالاهای پرهزینهتر سبد غذایی تبدیل شده است. افزایش هزینههای تولید، توزیع و بستهبندی از جمله عواملی هستند که روی قیمت نهایی این محصول تأثیر گذاشتهاند.
قیمت تخممرغ از مرغداری تا فروشگاه چه تفاوتی دارد؟
یکی از مهمترین چالشهای بازار تخممرغ، فاصله میان قیمت فروش تولیدکننده و قیمت پرداختی مصرفکننده است.
مرغداران اعلام میکنند قیمت تخممرغ در محل تولید با توجه به شرایط بازار، هزینه نهادهها و میزان تقاضا تعیین میشود؛ اما در مسیر رسیدن محصول به دست مصرفکننده، هزینههایی مانند بستهبندی، حملونقل، نگهداری، توزیع و سود فروشندگان به قیمت نهایی اضافه میشود.
به همین دلیل، افزایش قیمت در فروشگاهها همیشه به معنای افزایش سود تولیدکنندگان نیست و بخش قابل توجهی از اختلاف قیمت به ساختار زنجیره توزیع مربوط میشود.
چرا با وجود مازاد تولید، قیمت تخممرغ کاهش پیدا نکرد؟
یکی از پرسشهای اصلی درباره بازار تخممرغ این است که چرا با وجود افزایش تولید، قیمت برای مصرفکنندگان کاهش پیدا نکرده است.
بر اساس گزارشهای منتشرشده، در برخی مقاطع میزان تولید تخممرغ از مصرف داخلی بیشتر بوده است. به عنوان نمونه، در فروردینماه تولید حدود ۱۰۰ هزار تن و مصرف داخلی حدود ۸۰ تا ۸۵ هزار تن برآورد شده بود.
با این حال، مازاد تولید تنها زمانی میتواند باعث کاهش قیمت شود که امکان جذب آن از طریق صادرات یا صنایع تبدیلی وجود داشته باشد. محدود شدن این مسیرها باعث میشود فشار کاهش قیمت بیشتر به تولیدکنندگان وارد شود.
صادرات تخممرغ چه تأثیری بر بازار دارد؟
صادرات تخممرغ طی ماههای اخیر با تغییرات مختلفی همراه بوده است. در دورههایی که تولیدکنندگان با زیان مواجه شدند، صادرات به عنوان راهکاری برای تنظیم بازار مطرح شد، اما پس از افزایش قیمت داخلی، محدودیتهایی برای صادرات اعمال شد.
فعالان صنعت معتقدند صادرات باید به عنوان ابزار تنظیم بازار مورد استفاده قرار گیرد؛ به این معنا که در زمان مازاد تولید، امکان صادرات فراهم باشد و در دورههای کمبود، مدیریت شود.
هزینه تولید تخممرغ چقدر است؟
محمد مرادی، مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران مرغ تخمگذار میهن، اعلام کرده است که هزینه تولید هر کیلوگرم تخممرغ طبق محاسبات اتحادیه حدود ۲۶۰ هزار تومان است.
همچنین وزارت جهاد کشاورزی هزینه تولید هر کیلوگرم تخممرغ در سطح مرغداری را حدود ۲۳۵ هزار تومان محاسبه کرده است.
به گفته تولیدکنندگان، در ماههای گذشته به دلیل کاهش مصرف داخلی، مشکلات صادراتی و افزایش تولید، تخممرغ با زیان عرضه شده و افزایش اخیر قیمت بیشتر به معنای نزدیک شدن قیمت بازار به هزینه واقعی تولید است.
چرا تخممرغ برای مردم گران و برای مرغدار ارزان است؟
اختلاف میان قیمت تولید و قیمت مصرفکننده یکی از اصلیترین مشکلات بازار تخممرغ است.
مرغدار معمولا قیمت محصول را بر اساس هر کیلوگرم در محل تولید دریافت میکند، اما مصرفکننده قیمت یک شانه تخممرغ را پرداخت میکند که شامل هزینههای مختلف زنجیره فروش است.
عواملی مانند وزن تخممرغ، نوع بستهبندی، برند تولیدکننده و محل عرضه نیز میتوانند باعث تفاوت قیمت نهایی شوند.
ادامه زیان مرغداران چه پیامدی دارد؟
ادامه فروش تخممرغ با قیمت پایینتر از هزینه تولید میتواند پیامدهایی مانند کاهش سرمایهگذاری، حذف بخشی از گلههای مرغ تخمگذار و کاهش تولید در آینده را به همراه داشته باشد.
کاهش تولید نیز ممکن است در بلندمدت باعث افزایش دوباره قیمت تخممرغ و ایجاد نوسان در بازار شود.
کارشناسان برای ایجاد ثبات در بازار تخممرغ پیشنهاد میکنند:
- سیاست صادراتی پایدار و قابل پیشبینی ایجاد شود.
- صنایع تبدیلی مانند تولید پودر تخممرغ توسعه پیدا کند.
- فاصله قیمت تولید تا مصرف کاهش یابد.
- هزینههای تولید و نهادههای دامی کنترل شود.
جمعبندی
بازار تخممرغ با یک تناقض جدی مواجه است؛ مصرفکنندگان برای خرید یک شانه تخممرغ باید هزینه بالایی پرداخت کنند، اما تولیدکنندگان همچنان از پایین بودن قیمت فروش و زیان تولید گلایه دارند.
حل این مشکل نیازمند مدیریت کامل زنجیره تولید تا مصرف است، زیرا تغییرات مقطعی در عرضه نمیتواند به تنهایی بازار تخممرغ را به ثبات برساند.
